# 苏格兰蛋的做法

![简易版苏格兰蛋](./egg1.png)

这道简易版苏格兰蛋外层酥脆，内里糖心软嫩，融合了芝士的奶香和培根的烟熏风味，是一道源自英式做法的创意小吃。鸡蛋提供优质蛋白质，芝士补充钙质，搭配手抓饼皮能满足一餐的能量需求。制作过程不复杂，新手也能轻松上手，从准备到出锅大约只需 20 至 30 分钟。

预估烹饪难度：★★★

预估卡路里：599 大卡

## 必备原料和工具

- 鸡蛋
- 手抓饼皮
- 芝士
- 培根
- 空气炸锅或者油锅

## 计算

> 一份量

- 鸡蛋 50g（约 1 颗）
- 手抓饼 1 份-2 份（看鸡蛋大小）
- 芝士片 1-2 片
- 培根片 1-2 片

## 操作

1. 用冷水下锅水开 3 分钟后捞出
2. 鸡蛋捞出，放入冰水中剥壳更快速也更完整
3. 用芝士片包裹鸡蛋
4. 培根片包裹鸡蛋
5. 手抓饼两端切除以矩形包裹鸡蛋
6. 油温 6 成下锅（油面波动，有青烟，筷子插入油中周围泛起气泡即是 6 成温度） 炸制金黄即可
7. 空气炸锅 160 度 15 分钟
8. 切开即可食用

## 附加内容

- 芝士片、培根片、手抓饼直接淘宝购买即可

![苏格兰蛋-预览图-2](./egg2.png)

![苏格兰蛋-预览图-3](./egg3.png)

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