# 蛋煎糍粑的做法

一道简单快手的小吃，外皮微酥，内里软糯，裹着蛋香与甜味，是南方家常风味。糍粑提供丰富碳水，鸡蛋补充蛋白质，热量较高但很顶饱。制作过程极其简单，新手也能轻松驾驭，全程仅需大约十 分钟。

预估烹饪难度：★★

预估卡路里：379 大卡

## 必备原料和工具

- 鸡蛋
- 糍粑
- 白糖或红糖

## 计算

每份：

- 糍粑 两块
- 红糖 10g （建议 8g - 15g 之间）
- 鸡蛋 1 个
- 食用油 10-15ml
- 食用盐 2g

## 操作

1. 把糍粑切成长方形小块，便于后面煎
2. 碗里打入一个鸡蛋并把鸡蛋搅碎，加入 2g 食用盐
3. 将切好的小糍粑依此放入搅碎的鸡蛋里面，涂抹完糍粑双面为止
4. 锅里倒入植物油 10ml ，把涂抹好的糍粑小块放进去小火慢慢煎软。
5. 将剩下的鸡蛋液慢慢倒在糍粑表面
6. 用筷子或者勺子为糍粑翻面，来回煎至金黄色后开吃

## 附加内容

- 放糍粑进去时候注意把糍粑间隔开来，防止粘在一起
- 鸡蛋的量根据糍粑的量而定
- 糖的量根据个人喜好

- [蛋煎糍粑教程](https://www.dachu.co/recipe/378826)

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