# 猪油拌饭的做法

这是一道充满南方家常气息的简单拌饭，米粒被融化的猪油包裹，透着酱油的咸鲜和葱花的清香，是许多孩子食欲不振时的安心之选。主要提供快速碳水与脂肪能量，但胆固醇较高，不宜常吃。制作毫无门槛，哪怕完全不会做饭也能轻松完成，煮好的米饭只要几分钟就能拌出一碗香喷喷的主食。

预估烹饪难度：★

预估卡路里：420 大卡

## 必备原料和工具

- 米饭（推荐用粳米）
- 猪油
- 生抽（推荐用李锦记或海天）
- 老抽
- 蚝油（可选）
- 葱花（可选）
- 猪油渣（可选）

## 计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份够 1 个人吃。

每份：

- 米饭 200 g
- 猪油 15 g（添加蚝油时，减少到 10 g）
- 生抽 5 ml（添加蚝油时，减少到 3 ml）
- 老抽 2 ml
- 蚝油 8 g
- 葱花 0-12 g（初始建议 5 g）
- 猪油渣 5 g

## 操作

1. 碗底铺猪油
2. 加入米饭
3. 淋上酱油与蚝油
4. 撒上葱花和猪油渣
5. 搅拌均匀

## 附加内容

- 建议搭配瘦肉和蔬菜食用来均衡营养
- 高胆固醇，不建议经常食用
- 参考资料：[猪油拌饭 - 维基百科，自由的百科全书](https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%AC%E6%B2%B9%E6%8B%8C%E9%A3%AF)

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。