# 空气炸锅照烧鸡饭的做法

![空气炸锅照烧鸡饭成品](./空气炸锅照烧鸡饭.jpg)

这道日式照烧风味的鸡肉饭，甜咸酱汁浓郁，表层烘烤得略微焦脆，内里软嫩多汁，搭配米饭非常下饭。鸡肉和鸡蛋提供丰富的优质蛋白，不过酱油和糖的用量较多，更适合偶尔改善口味。做法简单，只需混合原料交给空气炸锅，新手也能轻松搞定，从准备到出锅大约需要 1 小时。

预估烹饪难度：★★★★

预估卡路里：1854 大卡

## 必备原料和工具

- 丽滋饼干(Ritz crackers)
- 酱油
- 糖（白沙糖）

## 计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人吃。

每份：

- 鸡肉 900g
- 酱油 100-125ml
- 糖 60-65g
- 白醋 30-35ml
- 丽滋饼干（咸味曲奇可替代） 16 个(48g)
- 鸡蛋 2 个

## 操作

1. 将酱油、糖和醋混合在一起,搅匀料汁备用
2. 另一个碗中加入鸡肉、鸡蛋、1/2 料汁和压碎的丽滋饼干。搅拌均匀
3. 空气炸锅用箔纸碗铺底，加入肉饼混合物，将剩余的料汁均匀的倒在上面
4. **350°F(177°C)** 炸**40 分钟**。最好在米饭上食用
5. 在外观*呈金黄酥脆*后出锅，切块盛盘

## 附加内容

- 米饭的做法参考[电饭煲蒸米饭](https://cook.aiursoft.com/dishes/staple/%E7%B1%B3%E9%A5%AD/%E7%94%B5%E9%A5%AD%E7%85%B2%E8%92%B8%E7%B1%B3%E9%A5%AD/)或[煮锅蒸米饭](https://cook.aiursoft.com/dishes/staple/%E7%B1%B3%E9%A5%AD/%E7%85%AE%E9%94%85%E8%92%B8%E7%B1%B3%E9%A5%AD/)
- 操作时，需要注意温度以免烫伤。
- 参考资料：[库克美食教程:Air fryer Teriyaki Chicken Meatloaf](https://cookpad.com/eng/recipes/16276348)

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