# 洋葱炒鸡蛋的做法

洋葱炒鸡蛋是一道咸香适口、葱香浓郁的家常菜肴，鸡蛋嫩滑，洋葱清甜，属于国民下饭菜。鸡蛋富含优质蛋白质和多种维生素，洋葱含有膳食纤维和抗氧化物质，是一道营养均衡的快手菜。这道菜操作极其简单，对新手非常友好，从备料到出锅只需约 5 分钟。

预估烹饪难度：★★

预估卡路里：562 大卡

## 必备原料和工具

* 鸡蛋
* 洋葱
* 食用油
* 盐
* 葱
* 料酒

## 计算

每份：

* 鸡蛋 2 个
* 洋葱 50 g
* 食用油 50 ml
* 盐 2 g
* 葱 半 根
* 料酒 2 ml

## 操作

1. 鸡蛋打入大碗中，加入洋葱片、盐后搅拌 60 S
2. 起锅烧油，倒入鸡蛋，一面煎炸 30-45 S ，翻面继续翻炒，反复 2-3 分钟 后散上料酒出锅
3. 鸡蛋装盘，散上葱花

![洋葱炒鸡蛋-预览图-1](./1.jpeg)

## 附加内容

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。