# 清蒸南瓜的做法

一道原汁原味的家常蒸菜，最大程度保留南瓜的天然甜味与营养，口感软糯香甜，既可当甜点也可作主食。南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，有益视力与肠胃健康。制作极其简单，新手也能轻松搞定，从切配到出锅仅需 15-20 分钟。

预估烹饪难度：★

预估卡路里：80 大卡

## 必备原料和工具

- 南瓜
- 蒸锅

## 计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1-2 个人吃。

每份：

- 南瓜 300 g
- 饮用水 1000 ml （用于蒸锅）

## 操作

1. 将 南瓜 外皮洗净，去除瓜瓤和籽。
2. 将 南瓜 切成厚度大约 2 cm 的片，备用。
3. 在 蒸锅 的锅中加入 1000 ml 饮用水。
4. 将切好的 南瓜 片均匀摆放在盘中。
5. 待蒸锅中的水烧开后，将装有 南瓜 的盘子放入蒸锅中。
6. 盖上锅盖，保持大火蒸 **15-20 分钟**，直至南瓜变软，可以用筷子轻松穿透。
7. 关火，小心取出盘子。

## 附加内容

- 南瓜的品种不同，甜度和口感会有差异。老南瓜通常更甜更面。
- 南瓜皮含有营养，如果喜欢也可以不去皮蒸，但需要彻底洗净。
- 蒸的时间取决于南瓜块的大小和厚度，以及南瓜的品种。用筷子测试是判断是否蒸熟的好方法。

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