# 炒土豆和胡萝卜蒸菜的做法

这道炒土豆胡萝卜蒸菜采用“先蒸后炒”的做法，成品根根分明、软糯咸香。土豆与胡萝卜富含钾元素和 β-胡萝卜素，营养均衡。全流程简单快速，新手极易上手，从备料到出锅仅需 20 分钟。

预估烹饪难度：★

预估卡路里：610 大卡

## 必备原料和工具

- 土豆
- 胡萝卜
- 香葱
- 蒜瓣
- 盐
- 李大厨牌子的炒菜料
- 李大厨牌子的肉香味
- 味精
- 干辣椒

## 计算

每份：

- 土豆 320 克
- 胡萝卜 200 克
- 香葱 20g
- 蒜粒 3 瓣
- 食盐 1/2 茶匙
- 李大厨牌子的炒菜料 1/2 茶匙
- 李大厨牌子的肉香味 1/2 茶匙
- 味精 1/4 茶匙
- 干辣椒 半根

## 操作

1. 胡萝卜和土豆切成细丝（可以使用擦丝器）
2. 给胡萝卜和土豆丝裹上面粉（胡萝卜颜色裹成像个小香肠一样，土豆裹的像是面条一样，根根分明,干手抓起来零散的毫不粘连的掉下）
3. 把**弄散了混合好**的，土豆和胡萝卜丝，使用电蒸锅蒸**5**分钟/蒸锅在上气后大火蒸**5**分钟
4. **注意不能直接锅盖 盖上开蒸，而是先不盖，开蒸后产生热蒸汽，再盖锅（防止粘连）**
5. 开大火后 15 秒先道友加葱翻炒，把葱炒香/炒 40 秒,加入混合的土豆和胡萝卜丝翻炒
6. 20 秒后加入李大厨牌子的炒菜料，随后加入李大厨牌子的肉香味儿，然后加入食盐，然后加入味精，一会儿后出锅，关火

## 附加内容

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。